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四川自制花生糖怎么熬糖是关键

来源:http://www.xwspjx.com 作者:四川自制花生糖 日期:2019-10-18 浏览: 4
1、白糖放无水无油的锅里,小火熬化。熬到糖稀表面没有气泡,旁边放一碗冷水用筷子沾一点糖浆放冷水里凝固后口感脆脆的即可,不要熬黑了否则会苦。 

2、将熟花生倒进糖浆里,迅速搅拌均匀

3、将搅拌均匀的花生糖倒菜板上,用擀面杖擀平,再用菜刀整理成型。趁温热的时候就切块,切任意喜欢的形状 。

4、口感脆脆的,并不很甜的花生糖就可以吃了。 拓展资料 把事先炒好的芝麻、花生等原料倒入糖浆中,用筷子快速混合均匀,倒在干净光滑的案子上,趁热整成薄的长条形,等冷却后切成小块即可。如果没有把握,可以将原料分次加入,以免原料不足或过多。

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